গৰম চাহ একাপ! আড্ডাত হওক বা অফিচত হওক। য’তেই মন যায়, যেতিয়াই মন যায়, তেতিয়াই মন যায়। চাহপ্রেমীয়ে দুৱাৰ চিন্তা নকৰে। আমাৰ কোনোবাই হয়তো গোটেই দিনটোত কিমান কাপ চাহ খাওঁ ঠিক হিচাপ নকৰিব। কিন্তু সেই চাহ যদি শৰীৰৰ বাবে বিষ হৈ পৰে তেন্তে কি হ’ব? শেহতীয়াকৈ ছ’চিয়েল মিডিয়াত এটা পোষ্টে চাহপ্ৰেমীৰ মাজত আতংক বিয়পি পৰিছে। দাবী কৰা হৈছে যে চাহ তৈয়াৰ কৰাৰ ১৫-২০ মিনিটৰ ভিতৰত চাহ পান নকৰিলে ই বেক্টেৰিয়াৰ প্ৰজনন ক্ষেত্ৰ হৈ পৰে। আনকি জাপানত ইয়াক সাপৰ বিষৰ লগত তুলনা কৰা হৈছে।
গাখীৰৰ চাহ কিয় বিপজ্জনক?
গাখীৰ খুব সোনকালে নষ্ট হয়। সাধাৰণ কোঠাৰ উষ্ণতাও (৪০-১৪০ ডিগ্রী ফাৰেনহাইট) ৰাখিলে ইয়াত বেক্টেৰিয়া দ্রুতগতিত বৃদ্ধি পায়। দুঘণ্টাৰো অধিক সময় থৈ দিয়া গাখীৰ চাহ একেবাৰে পান কৰিব নালাগে। বাৰে বাৰে গৰম কৰিলে ই ‘এজিইএছ’ নামৰ প্রদাহজনিত যৌথ গঠন কৰে। ইয়াৰ ফলত যকৃতৰ ক্ষতি, এচিডিটি, অনিদ্রা আৰু আইৰণ শোষণত বাধাৰ সৃষ্টি হয়।
আদাৰ চাহ নিৰাপদ নেকি?
গাখীৰ নথকা আদাৰ চাহ তুলনামূলকভাবে সুৰক্ষিত। ফ্রীজত ৰাখিলে তিনি-পাঁচ দিন ভালে থাকে। অৱশ্যে প্রতিবাৰেই খোৱাৰ আগতে সিজাই ল’ব লাগে। মনত ৰাখিব, দিনটোত চাৰি-পাঁচ গ্রামতকৈ অধিক আদা সেৱন কৰিলে হার্টবাৰ্ণ হ’ব পাৰে।
গাখীৰৰ চাহৰ পার্শ্বক্রিয়া
আয়ুৰ্বেদৰ মতে বাহী চাহ শৰীৰত বিষাক্ত পদার্থ উৎপন্ন কৰে যিয়ে হজম শক্তি হ্রাস কৰে। শিশু দোষ বৃদ্ধি হয় আৰু প্রদাহ হয়। চিকিৎসকে সতেজ চাহ খাবলৈও পৰামৰ্শ দিয়ে।
কেনেকৈ সুস্থ হৈ থাকিব?
(১) প্রতিদিনে সতেজ চাহ তৈয়াৰ কৰি পান কৰক।
(২) যদি গাখীৰৰ চাহ ফ্রীজত ৰখা হয় তেন্তে তিনি দিনৰ ভিতৰত শেষ কৰক।
(৩) চাহ দুই-পাঁচ মিনিটতকৈ বেছি সময় উতলাব নালাগে।
(৪) গোন্ধ বা ৰং সলনি হ’লে চাহখিনি পেলাই দিব।