Refrigerator:✒️দৈনন্দিন জীৱনত খাদ্য সংৰক্ষণৰ বাবে ফ্ৰিজ এক গুৰুত্বপূর্ণ অংশ হলেও সকলো খাদ্য বস্তু ঠাণ্ডা তাপমাত্ৰাত ৰখা উপযুক্ত নহয়। শেহতীয়াকৈ প্ৰকাশিত এক প্ৰতিবেদনত উল্লেখ কৰা হৈছে যে, কিছুমান সাধাৰণ খাদ্য ফ্ৰিজত ৰাখিলে তাৰ স্বাভাৱিক গুণ, স্বাদ আৰু গঠন ক্ষতিগ্ৰস্ত হ’ব পাৰে।
বিশেষজ্ঞসকলৰ মতে, আলু ফ্ৰিজত ৰাখিলে ইয়াৰ ভিতৰত থকা ষ্টাৰ্চ চেনি ৰূপলৈ ৰূপান্তৰিত হয়, যাৰ ফলত স্বাদ আৰু গুণগত মান হ্ৰাস পায়।
একেদৰে কল ঠাণ্ডা পৰিৱেশত ৰাখিলে পকাৰ স্বাভাৱিক প্ৰক্ৰিয়া ব্যাহত হয় আৰু সোনকালে ক’লা হৈ পৰে।
পিঁয়াজ আৰু নহৰু ফ্ৰিজত ৰাখিলে আর্দ্ৰতাৰ বাবে সোনকালে নষ্ট হ’ব পাৰে, লগতে গোন্ধো বিয়পি যাব পাৰে।
বিলাহী ফ্ৰিজত ৰাখিলে ইয়াৰ প্ৰাকৃতিক স্বাদ আৰু টেক্সচাৰ নষ্ট হয়, আৰু ফলমূলৰ ক্ষেত্ৰতো একে সমস্যা দেখা যায়। কিছুমান ক্ষেত্ৰত ঠাণ্ডা তাপমাত্ৰাৰ বাবে খাদ্যৰ ভিতৰত ক্ৰিষ্টাল গঠন হ’ব পাৰে, যিয়ে খাদ্যৰ গুণগত মানত বিৰূপ প্ৰভাৱ পেলায়।
ইয়াৰ উপৰিও, কফি, মৌ, চকলেট আৰু পিনাট বাটাৰৰ দৰে খাদ্য ফ্ৰিজত ৰাখিলে সিহঁতৰ স্বাদ আৰু গঠন সলনি হ’ব পাৰে। বিশেষকৈ মৌ ফ্ৰিজত ৰাখিলে গোট বান্ধি যায়, যাৰ ফলত ব্যৱহাৰত অসুবিধা হয়।
বিশেষজ্ঞসকলে জনাইছে যে, সকলো খাদ্য ফ্ৰিজত ৰাখিলে অধিক দিন টিকি থাকিব বুলি ধাৰণা কৰাটো ভুল। সঠিক পৰিৱেশ আৰু তাপমাত্ৰা অনুসৰি সংৰক্ষণ কৰিলেহে খাদ্যৰ পুষ্টিগুণ আৰু স্বাদ অক্ষুণ্ণ ৰাখিব পাৰি।