KitchenTips: দৈনিক অগ্ৰদূত ডিজিটেল ডেস্ক : কম তেলেৰে ৰন্ধা-বঢ়াৰ ধাৰা বাঢ়িছে, যাৰ ফলত বন্ধন সামগ্ৰীৰ পছন্দৰ পৰিৱৰ্তন ঘটিছে। পৰম্পৰাগত লোহা, এলুমিনিয়াম, বা তীখাৰ পাত্ৰৰ ঠাইত ননস্টিক পেনে পাকঘৰক দখল কৰিছে। কিন্তু উপযুক্ত যত্ন অবিহনে এই কেৰাহীবোৰ সোনকালে ক্ষতিগ্রস্ত হ’ব পাৰে।
তদুপৰি সৰু ভুল এটাই খাদ্যৰ লগত বিষাক্ত পদার্থ মিহলি হ’ব পাৰে। কেনেকৈ জানেনে? নন-ষ্টিক বন্ধন সামগ্রীত টেফ্লন আৱৰণ থাকে, যিটো এক প্ৰকাৰৰ ফ্ল’ৰ’পলিমাৰ। স্পেটুলা আৰু লেডলৰ দ্বাৰা অতিমাত্ৰা গৰম হ’লে বা আঁচোৰ মাৰিলে এই ফ্ল’ৰ’পলিমাৰটোৱে খাদ্যত ফ্ল’ৰাইড নির্গত কৰিব পাৰে- যিবোৰ পদার্থ স্বাস্থঞ্জযৰ বাবে ক্ষতিকাৰক। সেইবাবেই আৱৰণখন খোলা হ’বলৈ আৰম্ভ কৰিলেই ননস্টিক বন্ধন সামগ্রী ব্যৱহাৰ নকৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হয়। গতিকে, আৱৰণখন যাতে ক্ষয় নহয় তাৰ বাবে আপুনি কি কৰিব পাৰে?
ননষ্টিক বন্ধন সামগ্রী কেনেকৈ চাফা কৰিব লাগে
প্রায়ে মানুহে গৰম ননস্টিক কেৰাহীবোৰ ৰন্ধা লগে লগে ঠাণ্ডা পানীৰে ধুই পেলায়-যেনেকৈ লোহা বা ষ্টীলৰ কেৰাহীৰে ধুই দিয়ে। অৱশ্যে ননষ্টিক কুকৱেৰেৰে এই ভুলৰ পৰা আঁতৰি থাকিব লাগিব। গৰম হৈ থকাৰ সময়ত কেৰাহীত পানী ঢালি নিদিব; ধোৱাৰ বাবে চিঙ্কত বখাব আগতে ইয়াক কোঠাৰ উষ্ণতালৈ ঠাণ্ডা হোৱালৈ অপেক্ষা কৰক।
জোৰদাৰ স্ক্রাবিং এৰক
ননষ্টিক কেৰাহীবোৰ আক্ৰমণাত্মকভাবে স্ক্রাব নকৰিব। বাৰে বাৰে ঘৰ্ষণকাৰী স্ক্রাবাৰ বা স্টীলৰ উল ব্যৱহাৰ কৰিলে আৱৰণটো আঁতৰাই পেলোৱা হ’ব। তাৰ পৰিৱৰ্তে তৰল বাচন চাবোন আৰু কোমল স্পঞ্জ বা স্ক্রাবাৰ ব্যৱহাৰ কৰি কেৰাহীখন লাহে লাহে ধুই লওক, তাৰ পিছত কোমল কাপোৰেৰে শুকুৱাই মচি লওক।
ননষ্টিক পেনৰ যত্ন ল’বলৈ আপুনি আৰু কি কি নির্দেশনা মানি চলিব লাগে?
কেৰাহীখন গৰম কৰি থাকোঁতে তেলেৰে ব্ৰাছ কৰক। ইয়াৰ ফলত খাদ্য লাগি নাথাকে, যাৰ ফলত স্পেটুলা বা লেডলৰ সহায়ত জোৰদাৰভাৱে খোঁচোৱাৰ প্রয়োজন নাই। কাঠ বা ছিলিকন স্পেটুলা ননষ্টিক কেৰাহীৰ সৈতে ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে; ইয়াৰ ফলত টেফ্লন আৱৰণ সহজে ক্ষতিগ্রস্ত হোৱাত বাধা দিয়ে।
ননষ্টিক কেৰাহী ব্যৱহাৰ কৰাৰ সময়ত কম জুইত ৰান্ধিব, কিয়নো উচ্চ উষ্ণতাই টেফ্রন আৱৰণৰ ক্ষতি হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি কৰে।